ソコヌケニアカルクコンニチハ
最近は干し野菜に夢中なので
スーパーにお買い物に行くと
何を干すと美味しくなるかな、と考えています
干すと旨味が凝縮するものの代表は
キノコ
しかも傷みやすいキノコは
長期保存する場合は
冷凍するよりも
干して保管しておくのがいいそうです
スーパーでキノコの特売をしていたので
たっぷり購入しました
しめじは切れ端で
なんと1kgで売られていました
そういうのも食品ロスを減らすのに貢献できていいですね
しめじと舞茸と椎茸
を買いました
干しかごだけでは足りなかったので
お盆や木の板も使って
並べてみました
キノコも干すとにおいが漂いますが
どれもいいにおいです
特に舞茸は香ばしくて美味しそうなにおいが漂います
しっかり干すなら2〜3日だそうなので
日々の変化を楽しみたいと思います
それでは今日はこの辺で
ソコヌケニアカルクオヤスミナサイ
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