ソコヌケニアカルクコンニチハ
週末は台風が来ていましたね
過去に経験のない強さということだったので
台風に備えて色々準備をしました
そこで改めて気づいたのが
私たちの生活は電気に依存しているんだなぁと
暑い夜はエアコン
暗くなったら電気をつけてテレビを見る
IHなら料理もできない
お風呂も沸かせない
当たり前のように使えている電気のありがたみを
とても実感しました
そこで今日は
昔ながらの電気を使わない食料の保存方法
干し野菜を久しぶりに
作ってみました
休日にお出かけで留守にすることが増えてきたので
どうしてもお野菜が使い切れないとき
干しておくと数ヶ月保存できて
しかも旨味が濃縮されるので
とっても便利です
今回は残った大根を
スライサーで細かくして
切り干し大根を作ります
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そしてずっと欲しかった干しかごは
ステンレス製のものを購入しました
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引っ掛ける部分がハンガーの様になっているので
物干し竿やちょっとしたところに掛けられて便利です。
コンパクトですが
間に付属の網をつければ
結構たくさん干せます
出来るだけ拡げて
通気性が良く
日当たりのいいところで数日干します
定番の切り干し大根としても
使えますが
保存しておいて
お味噌汁やスープに入れようと
思っています
生の大根を入れて味噌汁を作ると柔らかくなりますが
干した大根を入れると不思議なことに
食感が残るので
すごく気に入ってます
今年の秋はりんごや梨、お芋など
秋の味覚を干してみたいと思います
それでは今日はこの辺で
ソコヌケニアカルクオヤスミナサイ
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