ソコヌケニアカルクコンニチハ
週末は台風が来ていましたね
過去に経験のない強さということだったので
台風に備えて色々準備をしました
そこで改めて気づいたのが
私たちの生活は電気に依存しているんだなぁと
暑い夜はエアコン
暗くなったら電気をつけてテレビを見る
IHなら料理もできない
お風呂も沸かせない
当たり前のように使えている電気のありがたみを
とても実感しました
そこで今日は
昔ながらの電気を使わない食料の保存方法
干し野菜を久しぶりに
作ってみました
休日にお出かけで留守にすることが増えてきたので
どうしてもお野菜が使い切れないとき
干しておくと数ヶ月保存できて
しかも旨味が濃縮されるので
とっても便利です
今回は残った大根を
スライサーで細かくして
切り干し大根を作ります

そしてずっと欲しかった干しかごは
ステンレス製のものを購入しました

引っ掛ける部分がハンガーの様になっているので
物干し竿やちょっとしたところに掛けられて便利です。



コンパクトですが
間に付属の網をつければ
結構たくさん干せます

出来るだけ拡げて
通気性が良く
日当たりのいいところで数日干します
定番の切り干し大根としても
使えますが
保存しておいて
お味噌汁やスープに入れようと
思っています
生の大根を入れて味噌汁を作ると柔らかくなりますが
干した大根を入れると不思議なことに
食感が残るので
すごく気に入ってます
今年の秋はりんごや梨、お芋など
秋の味覚を干してみたいと思います
それでは今日はこの辺で
ソコヌケニアカルクオヤスミナサイ
