ソコヌケニアカルクコンニチハ。
今日は最近見つけた素敵な調味料について紹介したいと思います。
その名はタヒン。
Tajinと書くのでタジンかと思っていたんですが
タヒンと読むそうです。
これはメキシコの調味料なんだそうで
唐辛子とお塩と乾燥したライム果汁を混ぜたものだそうです。
舐めてみると柑橘系の酸味と
ちょっとピリッとする辛みと
塩っ気を感じます。
これ、お肉やお魚などの料理にも合うだけではなく
マンゴーやスイカなどのフルーツにもかけると美味しいんだそうです。
そして今回私が試しているのが
アルコール。
マルガリータやソルティドッグなど
カクテルを飲むときに
グラスのふちに塩を塗るのと同じように
このタヒンを塗って飲むと美味しいんです。
今回購入したタヒンは
カクテル用にグラスに塗りやすいタイプで
まずグラスのふちに
ライムを絞ったライムジュースをつけれるように
蓋は果汁搾り用になっています。
こちらでライムを絞ります。
プラスチック製で絞れるのか若干不安でしたが
とっても搾りやすくたっぷりライムジュースができました。
グラスのふちにライムジュースをたっぷりつけて
タヒンにつければ完成です。
タヒンをつけるだけでオシャレなカクテルになります。
私はビールと飲んだり
ウイスキーの水割りと飲んだりしています。
タヒンのホームページを見ると
キューカンバーライムネードという
きゅうりと氷をミキサーにかけて
炭酸水とライムジュースを入れるという
シンプルですが経験したことのない
飲み物を紹介していました。
この夏、きゅうりが手に入ったらやってみようと思います。
https://www.tajin.com/us/recipe/sparkling-cucumber-limeade/
ちなみにこのタヒン
ビアジョッキなら70杯分
普通のグラスで100杯分
カクテルグラスで80杯分
ショットグラスならなんと310杯分
も使えるそうです。
アメリカ滞在中にはなくなるでしょうか。
どうなるか楽しみです。
それでは今日はこの辺で。
ソコヌケニアカルクオヤスミナサイ。
にほんブログ村